طريقة عمل الرز المندي المدخن مع الدجاج بطرق بسيطة وسهلة

طريقة عمل الرز المندي المدخن مع الدجاج بطرق بسيطة وسهلة

لأن المندي معروف على نطاق واسع في جميع الدول العربية ولطالما كان حاضرًا في الثروات والجداول العربية ، خاصة في دول الخليج ، فإن المندي يجعل الناس يبحثون عن طرق عديدة ، والأرز من أكثر الحبوب استخدامًا في العالم. وتحتوي على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات مما يجعلها مصدرًا. الأرز له طاقة ممتازة ، فهو مصنوع من العديد من الأطباق العربية والغربية ، وفي هذا المقال سيوضح لك موقع زاده كيفية صنع أرز المانجو بأفضل الأطباق

طريقة عمل أرز مدخن

يعتبر أرز الرجل المدخن من أجمل وألذ الوجبات في اليمن ، كما أنه يعتبر من أشهر الوجبات وهو من الأطباق التي تستخدم في الأفراح والمناسبات الكثيرة ، ويستخدم في البراميل ، لكننا سنحب أنت تقدم وصفة بسيطة وسهلة لأرز أرز مدخن لا يستخدم البراميل ، ويبلغ إجمالي وقت تحضير هذه الوصفة 25 دقيقة منها 5 دقائق للتحضير و 20 دقيقة للطهي:

هذه المكونات

• كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• تلوين طعام سائل باللون الأحمر والأصفر.
• ملعقة كبيرة من أرز المانجو المشكلة.
• قطعة فحم.
• مكعبين من شوربة الدجاج.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل عملات الكشري في المحل

طريقة عمل أرز الرجل المدخن

• اغسلي الأرز عدة مرات ، ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
• نضع الزيت على النار في المقلاة ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً حتى يمتزج الأرز بالزيت.
• أضيفي مرق الدجاج والملح إلى القدر وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
• اسكبي ثلاثة أكواب من الماء في القدر ، ثم أضيفي البهارات وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• غطي الأرز وضعيه على نار عالية حتى يبدأ الأرز بالشرب ، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
• بعد الانتهاء نضع الملون الغذائي الأصفر والأحمر في أماكن مختلفة على الأرز على شكل قطرات
• نضع الفحم في وعاء صغير ونضع عليه القليل من الزيت ثم نضعه في قدر الأرز ، ثم يغلقون القدر لمنع خروج الدخان ، ويتركوا الفحم لمدة 10 دقائق ، ثم نرفعوه عن الأرز .
• قلّبي الأرز ، ثم ضعيه في طبق ليجعله حلوًا وشفاءًا ، ثم يمكن تناوله مع صوص الدقوس الشهير.

كيفية صنع الأرز بالدلو

هذه المكونات

• كوبين أرز بسمتي (أرز بسمتي طويل الحبة).
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الحبوب.
• حساء الدجاج.
• سوائل الطعام المفضلة لديك باللون الأحمر والأصفر والأخضر.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• قطعة فحم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية تحضير سلطة الزبادي وريتا الخيار

كيفية صنع الأرز بالدلو

• صب الزيت في برميل غير لاصق.
• بعد الغسل بالماء البارد نضيف الأرز عدة مرات ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
• يقلب لمدة دقيقتين حتى يمتزج جيدًا بالزيت.
• حضري مكعبات الملح وحساء الدجاج ثم أضيفيها إلى الأرز وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
• يُسكب كوب ماء على الأرز ويُحرّك حتى يذوب مرقة الدجاج تمامًا ، ثم يُضاف باقي التوابل والتوابل ويُحرّك حتى تتجانس المكونات.
• تحضير تلوين طعام صحي ورسم خط رفيع لكل لون ، مع ترك مسافة بين كل لون.
• غطي الدلو حتى يتغير لون الأرز ، وإذا لزم الأمر ، أضف الماء.
• بعد أن ينضج الأرز بالكامل نحضر الفحم ونحضر وعاء صغير من الألمنيوم ونغسله بزيت الزيتون ثم نضع الطبق في وسط الأرز
• جهز الفحم المحترق ، ضعه على طبق من الألومنيوم ، وقم بتغطية البرميل بإحكام لمنع الدخان الفاخر من الهروب من البرميل ، ثم أغلقه حتى تحصل على نكهة أرز كثيفة بنكهة الفحم.
• نضعها على النار لمدة 10 دقائق ، ثم نرفع الفحم عن البرميل الخشبي ، ويقلب الأرز حتى تمتزج الألوان معا ، ثم نضعه في طبق التقديم ، ثم يمكنكم إضافة الدجاج ، المكسرات أو اللحم ، وسلطة منديز الباردة .

طريقة عمل أرز الرجل بالدجاج

يعتبر أرز دجاج المندي من أشهر الأطعمة على مائدة الخليج وخاصة السعودية وقد تم نقل دجاج المندي فيما بعد إلى بلاد الشام ويتميز هذا الطبق بطريقة خاصة لشوي الدجاج بالفحم حتى ينضج بالكامل. تعجبني هذه الطريقة ، وفيما يلي نوضح لك كيفية طهي أرز الرجل بالدجاج.

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج

1. 2 دجاجة كاملة.
2. ملعقة صغيرة وربع ملح.
3. فواكه فلفل أحمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
4. 2 جزر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
6. بصل مقطع.
7. ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
8. تقطع حبة طماطم إلى مكعبات.
9. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
10. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
11. 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
12. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
13. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
14. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
15. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
16. كوب نصف ماء مغلي.

المكونات اللازمة للأرز

1. 5 أكواب أرز بسمتي.
2. طماطم مقطعة.
3. بصل مفروم ناعماً.
4. شريحة من الزنجبيل الطازج المفروم.
5. 4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً.
6. 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
7. نصف كوب زبيب.
8. أربعة Lummi ، قم بعمل ثقوب بالشوكة.
9. 6 حبات هيل.
10. 1 عود قرفة.
11. اخلطي ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مع ربع كوب ماء.
12. 6 أكواب مرق دجاج.
13. 5 بتلات
14. نصف ملعقة صغيرة فلفل مدخن.

المكونات اللازمة لتحضير الصلصة

1. ثلثي كوب ماء.
2. بصل مفروم ناعماً.
3. 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
4. 2 طماطم مفرومة.
5. قليل من الملح.
6. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
7. ثمار فلفل اخضر حلو.
8. نصف كوب صنوبر.
9. 2 ملاعق صغيرة من صلصة تاباسكو الحمراء.
10. نصف كوب كاجو.
11. نصف كوب لوز مبيض للزينة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع لحم البقر المشوي بطرق سهلة ومختلفة

كيف تستعد

• اخلطي الهال والقرنفل والطماطم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الأبيض والملح ثم أضيفي الثوم والزيت وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط التتبيلة.
• نظف الدجاج واتركه يجف ثم أضف الملح والبهارات الجاهزة
• في الصينية نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الحلو والجزر ونضع الدجاج فوقها ثم نضيف الماء للصينية ثم نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
• لتحضير الأرز ، ينقع الأرز لمدة ثلث ساعة ، ثم يغسل ويُصفى.
• في مقلاة على النار ، أضيفي الزيت ، وانتظري حتى يسخن ، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفي الطماطم والزبيب والزنجبيل واتركيها على النار لبضع دقائق.
• نضيف الهيل والفلفل المدخن والنسج والقرنفل ثم نضيف مرق الدجاج والملح ونقلب حتى تمتزج تماما ثم توضع على الموقد وتغلي حتى الغليان.
• نضع الأرز على الموقد ونغلي لمدة ربع ساعة ، ثم نضع عليه الزعفران والماء ، ونغطي الوعاء على نار خفيفة ، ونطهى لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج.
• نأخذ الأرز من النار ونضعه في طبق كبير ونضع الدجاج فوقه
• لتحضير الصلصة ، نضع جميع مكوناتها في الخلاط الكهربائي ثم نضعها في اللبن.
• تزيين الصحن بالمكسرات والسعادة والشفاء.

وبهذه الطريقة يمكننا الوصول إلى نهاية هذا المقال من موقع إيجي بريس. وفي هذا المقال أوضح لكم كيفية صنع أرز معطر وطريقة عمل أرز معطر مدخن ، كما يعرّفكم على كيفية استخدامه مع الدجاج. سوف يساعدك.