طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة صنع الدجاج المقرمش من الأطعمة المشهورة في كل بلد في العالم ، يتم تقديمه في مناسبات مختلفة وهو من أهم الأطعمة المنتشرة في كل بلد. و الوصفات و يتميز الدجاج بطعمه الرائع لذلك نجده دائما في اكلات الاعياد و في مناسبات مختلفة و يقدم امام الضيوف كطبق اساسي في الرحلات. في هذا المقال سوف تقدم لك زيادة طريقة عمل الدجاج المقرمش.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع شاورما الدجاج في المنزل: كيف تصنع شاورما الدجاج في المنزل بغموسة الثوم

طريقة عمل دجاج الشيف يوسلي المقرمش

عنصر

  • نقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
  • علبة زبادي.
  • فقط ربع كوب طحين أبيض.
  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود (اختياري).
  • رشة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • أولاً ، اغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد وعاء ، وأضف الزبادي والبيض ، واخلط جيدًا ، وأضف الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود واخلط جيدًا.
  • ثم نضع الدجاج في هذا الخليط ونفركه جيداً ونضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد ساعة ، أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في الدقيق ليغلف جيدًا.
  • بعد ذلك ، نأخذ مقلاة كبيرة وعميقة ، ونضع كمية كبيرة من الزيت فيها ، ونسخنها على نار عالية حتى يسخن الزيت بدرجة كافية.
  • عندما يصبح الزيت دافئًا ، نضيف الدجاج ونخفف النار حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي.

لذلك يصبح الدجاج المقرمش جاهزًا لتقديمه مع طبق من الأرز.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيف تصنع خلية نحل بالصور: كيف تصنع خلية نحل بالصور ، خطوة بخطوة

طريقة عمل كريسبي تشكن من الشيف مروة الشافعي

عنصر

  • 1 كيلو صدر دجاج (مخلية).
  • بصل متوسط ​​(مقطع).
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخردل.
  • كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
  • كوب دقيق أبيض.
  • فقط ربع ملعقة من الكاتشب.
  • 2 كوب زيت نباتي.
  • 1 كوب و 1/4 بقسماط.
  • ملح (إذا رغبت).
  • فلفل أسود (اختياري).

طريقة عمل الدجاج المقرمش

  • في وعاء عميق نضيف الملح والفلفل الأسود والكاتشب والبصل المفروم والثوم المفروم والخردل ويقلب جيدا.
  • ثم ضعي صدر الدجاج في وعاء ، وتبليه جيدًا بهذا الخليط ، وغطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • نحضر وعاء آخر ونضيف البيض ونفكه بالشوكة ثم نضيف الحليب ونضع رشة من الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.
  • ثم نأخذ صحن من الدقيق وآخر بالبقسماط.
  • أخرجي صدر الدجاج من الثلاجة وضعي صدور الدجاج في طبق مطحون حتى يصبح صدر الدجاج مغطى بالكامل بالدقيق.
  • ثم املئي طبق البيض بالحليب ثم بقسماط.
  • بعد ذلك ، نحضر طبق كبير ونضع الدجاج فيه ونضعه في الثلاجة لحوالي ساعة إلى 15 دقيقة.
  • بعد ذلك ، خذ مقلاة كبيرة واملأها بالزيت وسخنها على نار عالية.
  • بمجرد أن يسخن بدرجة كافية ، أضيفي الدجاج إلى الزيت ، وخففي درجة الحرارة حتى يهدأ ، واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • بعد ذلك ، أخرجي الدجاج من الزيت وضعيه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد من الدجاج.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيف تصنع شاورما دجاج شبيهة بالمطعم: كيف تصنع شاورما دجاج شبيهة بالمطعم بغمسة الثوم وكيف تصنع فطيرة شاورما الدجاج

طريقة عمل كريسبي تشكن من الشيف جادة جميل

عنصر

  • قطعة دجاج كبيرة مقطعة إلى 10 قطع.
  • كوبان كبيران من الحليب.
  • علبة زبادي.
  • بيضتان
  • 1/3 كوب ماء بارد.
  • فلفل أسود (اختياري).
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف.
  • 2.5 كوب دقيق أبيض
  • كوب بدون ثلث النشاء.
  • نصف ملعقة صغيرة لكل منها (ثوم مجفف ، بابريكا ، كزبرة مجففة ، فلفل أبيض ، زعتر مجفف).

طريقة التحضير

  • ضعي الزبادي والحليب ورشة من الفلفل الأسود والملح في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا.
  • ثم ضعي الدجاج في وعاء وتبليه جيدًا بالخليط ، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
  • بعد ذلك ، ضعي الدجاج في مصفاة وصفّيه جيدًا ، ضعي الدقيق والتوابل والنشا في كيس بلاستيكي واخلطيهم جيدًا.
  • بعد ذلك ، نأخذ وعاءً آخر ونضيف البيض والماء البارد والفلفل الحار واخفقي المزيج.
  • ثم نضع الدجاج في خليط الدقيق والنشا ويقلب جيداً في الكيس.
  • ثم نضع الدجاجة في وعاء البيض ونعيدها إلى الدقيق ونغطيها جيدًا من جميع الجوانب.
  • ثم نضعها في طبق كبير ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ضعي كمية كبيرة من زيت السلطة في مقلاة عميقة وسخنيها حتى يسخن الزيت.
  • ثم نضع الدجاج في الزيت لمدة دقيقة ، ونخفف النار ونتركه لمدة 15 دقيقة.
  • بعد ذلك ، صفّي الدجاج جيدًا ، وضعيه في صينية الفرن ، وضعيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  • ثم نخرجه من الفرن وقدميه مع طبق أرز بسمتي.

اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل الباستا مع التونة بسهولة وسرعة: طريقة عمل الباستا بالتونة بسهولة وسرعة

طريقة عمل كريسبي تشكن على يد الشيف أسامة السيد

مادة

  • 1.5 قطعة دجاج مقطعة إلى 10 قطع.
  • 2 علبة زبادي.
  • القليل من الفلفل البني.
  • ملح (إذا رغبت).
  • نصف ملعقة كبيرة (زعتر ، سكر أبيض ، بابريكا ، بصل مجفف ، ثوم مجفف).
  • مكونات التغطية: –
  • كوب دقيق.
  • كوب من النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة (بصل مجفف ، ثوم مجفف ، بابريكا ، ملح ، زعتر ، فلفل أسود).

طريقة عمل الدجاج المقرمش

  • اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والملح والخل وصفييه جيدًا.
  • نأخذ وعاء عميق ونخلط الزبادي والفلفل الأسود والملح والثوم المجفف والبصل المجفف والزعتر والسكر والفلفل الحلو.
  • ثم نضع الدجاج في هذا الخليط ونتبل الدجاج جيداً.
  • ثم اتركي قطع الدجاج داخل وعاء التوابل لمدة 5 ساعات على الأقل.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد طبق مسطح ، وأضف الدقيق ، والنشا ، ومسحوق الخبز ، والثوم المجفف ، والبصل المجفف ، والزعتر المجفف ، والبابريكا ، وقلّب جيدًا.
  • ثم نرفع الدجاج عن البهارات ونضعه في الدقيق ونغلفه جيداً.
  • بعد ذلك ، ضع مقلاة بها الكثير من الزيت على النار واتركها حتى يسخن الزيت.
  • ثم نضع الدجاج في مقلاة الزيت ، ونخفف النار ، ونغطي المقلاة ونتركها تنضج حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً.
  • ثم نخرجه من الزيت ونضعه على طبق كبير مبطن بورق المطبخ للسماح بامتصاص الزيت الزائد من الدجاج.
  • قدميها في طبق وقدميها مع الأرز الأبيض وسلطة الزبادي.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع إيدام الهندي.

طريقة عمل كريسبي تشكن من الشيف فاطمة أبو هاتي

عنصر

  • قطعة دجاج صغيرة مقطعة إلى 6 قطع.
  • لتر من الماء المغلي.
  • بصلة كبيرة مقسمة إلى 4 أجزاء.
  • ثلاث حبات هيل.
  • شرائح ليمون.

مكون طبقة التغليف

  • 3 بيضات.
  • فلفل أسود وقليل من الملح.
  • 200 ملغ من الحليب.
  • 250 جرام دقيق.
  • 50 جرام بهارات مشكلة.
  • 10 جرام (بصل مجفف ، ثوم مجفف ، بيكنج بودر ، ملح).
  • زيت نباتي للقلي.

توابل

  • 10 جرام (بقدونس مجفف ، بابريكا ، فلفل أسود ، ثوم مجفف ، كاري ، بصل مجفف ، زعتر مجفف).

طريقة عمل الدجاج المقرمش خطوة بخطوة.

  • نأخذ إناء عميق ونملأه بالماء المغلي ونضيف الهيل والبصل والليمون ونتركه حتى الغليان.
  • ثم اترك الدجاج في المقلاة لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم ارفعه عن النار وصفه جيدًا.
  • يُضاف البيض والفلفل البني والملح والحليب في وعاء صغير ويخفق جيدًا.
  • في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق والبصل المجفف والثوم المجفف والبيكنج باودر والملح.
  • ثم في وعاء آخر نضيف البقدونس المجفف والبصل والثوم المجفف والكاري والزعتر المجفف ويقلب جيدا ، خذ ملعقتين كبيرتين من هذا الخليط وضعيه على الدقيق واخلطي جيدا.
  • ثم ضعي الدجاجة في الدقيق ، ثم ضعيها في خليط البيض والحليب ، ثم ضعيها في الدقيق مرة أخرى.
  • بعد ذلك ، حضري مقلاة ، ضعي فيها الكثير من الزيت ، وسخنيها حتى يسخن الزيت.
  • ثم نضع الدجاج في الزيت الساخن لمدة دقيقتين ونخفف النار حتى ينضج جيدا من الداخل.
  • أخرجي الدجاج من الزيت عندما يصبح ذهبي اللون.
  • ضعها في طبق التقديم.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع المعكرونة العادية: كيفية صنع الباستا العادية بالدجاج والصلصة الحمراء (خطوات)

في هذا المقال ، تناولنا طريقة عمل الدجاج المقرمش وقدمنا ​​طريقة عمل الدجاج المقرمش على يد الشيف فاطمة أبو خاطش وكيفية عمل الدجاج المقرمش على يد الشيف أسامة السيد.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى