طريقة عمل ورق العنب السوري بالخطوات
طريقة عمل ورق العنب السوري بالخطوات
طريقة صنع ورق العنب السوري يشتهر المطبخ الشامي بتنوع المأكولات العربية وخاصة المطبخ السوري وخاصة المطبخ الشامي ، وتعتبر طريقة تحضيره من أشهر الأطباق في سوريا ، لأنه يعتبر أن ماهانت هو أول طبق على مائدة بلاد الشام ، ويعتبر أيضًا أن مهاشي تقبل الابتكارات بمكونات بسيطة وطرق تحضير سهلة.
طريقة عمل ورق العنب السوري
مكونات صنع ورق العنب السوري:
- ربع كيلو ورق عنب.
- 3 أكواب أرز.
- 2 كوب عصير طماطم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النقي.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- علق الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- 2 حبة ليمون
- كوب ونصف شوربة دجاج.
- قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة وضعيها تحت وعاء.
طريقة تحضير ورق العنب السوري:
- نقوم بغلي أوراق العنب فقط في الماء المغلي بدون إضافات.
- بعد أن تغير لون أوراق العنب إلى البني الفاتح ، قمنا بترشيحها من الماء.
- في وعاء آخر ، نضع الزيت حتى يسخن تمامًا ، ثم نضع البصل.
- استمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- نضع تدريجيا عصير الطماطم والبهارات.
- ما لم تسقى الطماطم جيداً ننتظر 6 دقائق ثم نغسل الأرز ونضعه في الأرز.
- نقلب جيدا في الخليط ونضيف الشبت والبقدونس ونقلب مرة أخرى.
- في وعاء آخر ، ضعي البصل والجزر والبطاطس المقطعة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إليها ، ثم ابدئي في حشو ورق العنب وضعيها في الوعاء بانتظام حتى تنتهي الكمية الحالية.
- بعد ذلك ، نقطع شريحة من الليمون فوقها ونضع مرق الدجاج فوقها.
- ضعي ورق العنب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- أطفأنا النار وبدأنا في تحضير ورق العنب على طبق العشاء.
يمكنك الآن فهم كيفية صنع ورق العنب ، وكيفية غليه ، ولفه وتخزينه: كيفية صنع ورق العنب ، وكيفية الطهي ، ولفه ، وتخزينه
طريقة عمل ورق العنب باللحم
هذه المكونات:
- ربع كيلو ورق عنب
- 3 حبات بصل صغيرة مفرومة
- 2 حبة طماطم صغيرة مهروسة
- كوب ونصف عصير طماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الخضار ، بما في ذلك الشبت والبقدونس والكزبرة مفرومة
- ربع كيلو لحم مفروم
- 2 كوب مرق
- القليل من التوابل المعلقة مشكلة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة زيت نقي
طريقة تحضير ورق العنب باللحم:
- نقوم بطهي ورق العنب حتى يتغير اللون فقط.
- في وعاء ساخن ضعي الزيت ثم البصل واستمري في التقليب لمدة دقيقتين فقط.
- نضع اللحم على البصل ونستمر في التقليب حتى ينضج
- نضع الطماطم المفرومة على الأوراق الخضراء ، ثم نضعها تدريجياً في جميع البهارات.
- ننتظر حتى ينضج الخليط
- بدأنا في حشو ورق العنب واستخدام بعض أعواد النعناع لوضعها في الوعاء بانتظام.
- نضع المرق في الأعلى ونضعه على نار متوسطة حتى ينضج.
- نضع أولاً ورق العنب على طبق العشاء.
لمزيد من المعلومات برجاء قراءة كيف يصنع الشيف ألارا الشربيني ملوخية خضراء: كيف تجعل الشيف علاء الشربيني يصنع ملوخية خضراء
كيفية صنع ورق العنب السوري في الخبب
مواد أولية لصنع ورق العنب السوري في الشارع:
- كوب ونصف من حساء الكرنب
- قبل طهي الخبب
- ربع كيلو ورق عنب
- كوبان أرز
- بصل مقطع
- 2 كوب صلصة طماطم
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء وكزبرة
- بهارات مختلطة
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- علق مسحوق البصل
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملح معلق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير ورق العنب السوري في الكرود:
- نقوم بغلي ورق العنب في الماء المغلي ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه فقط.
- نأخذ ورق العنب من الماء المغلي ونتركه جانباً حتى يبرد.
- في وعاء ساخن ، نضع البصل المفروم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت معًا ، ونبدأ في التقليب جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضع معجون الطماطم فوقها.
- اتركي الخليط لمدة 7 دقائق ، ثم ضعي الأرز المفروم والخضراوات فوقه وقلبي جيدًا.
- نضيف البهارات والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ويقلب مرة أخرى ويترك على النار لمدة دقيقتين فقط.
- قمنا بحشو ورق العنب وبدأنا نضعه في الوعاء بانتظام حتى ننتهي من الكمية الصالحة للاستخدام.
- نضع مرق المفصل والمفصل المطبوخ مسبقًا في القدر ، ونضع القدر أولاً على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة ، ثم نتابع.
- بعد ذلك تم إطفاء النار ووضعنا ورق العنب بانتظام على الطبق.
طريقة عمل ورق العنب السوري بدبس الرمان
مكونات صنع ورق العنب السوري بدبس الرمان:
- ربع كيلو ورق عنب
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- كوب ونصف أرز
- كوب صوص طماطم
- ملعقتان كبيرتان من البهارات
- ملح معلق
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 2 بصل مفروم ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة شبت مفروم
- كوب ونصف ماء
طريقة تحضير ورق العنب السوري بدبس الرمان:
- نقوم بغلي ورق العنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
- في وعاء آخر ، نضع الزيت ونضيف البصل حتى يتغير لونه ، ثم نضيف الثوم المفروم ونبدأ في التقليب جيدًا.
- بعد ذلك نضع الكاتشب ونضع الخليط معًا لمدة خمس دقائق.
- سنقوم بالأرز ثم نقطع الأوراق الخضراء ونبدأ في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسا.
- بعد إطفاء النار بدأنا نملأ ورق العنب حتى إنتهى ، ثم نضعه في إناء آخر بملعقتين كبيرتين من الزيت.
- في وعاء آخر ، تبلي دبس الرمان بنصف كوب ماء وملح وفلفل أسود ، ثم ضعيه على ورق العنب وسخنيه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- اتبعي أوراق العنب حتى تنضج.
- بعد ذلك تم إطفاء النار ووضعنا ورق العنب على الطبق.
استمر في التعرف على كيفية عمل الكفتة المصرية من خلال الرابط التالي: طريقة عمل الكفتة المصرية بطرق مختلفة
طريقة عمل ورق العنب السوري الحار
مكونات صنع ورق العنب السوري الحار:
- ربع كيلو ورق عنب
- كوبان من الأرز
- 2 كوب صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة هريسة حارة
- ملعقتان كبيرتان من البهارات
- ملح معلق
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- بصل مقطع
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- كأسان من الماء
- ملعقة صغيرة فلفل حار
طريقة تحضير ورق العنب السوري الحار:
- نضع أوراق العنب في وعاء من الماء المغلي لمدة أربع دقائق فقط ، ثم نخرجها.
- في وعاء آخر نضيف زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف البصل المقشر والمقطع لمدة ثلاث دقائق فقط.
- بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركها لمدة 8 دقائق.
- بعد ذلك ، نضع جميع المكونات المتبقية ، ونبدأ في حشو ورق العنب ، ونضعه في وعاء به ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم نضع الماء مع خليط سائل من صلصة الطماطم والصلصة الحارة على الوجه حسب الحاجة.
- نضع القدر على الموقد لمدة خمسة عشر دقيقة فقط ، ثم نخرجه ونضعه على الطبق
في هذا المقال تعلمنا كيفية صنع ورق العنب السوري من العنب ، وكيفية صنع ورق العنب السوري من اللحم ، وكيفية صنع ورق العنب السوري من اللحم ، وكيفية صنع ورق العنب السوري بدبس الرمان ، وكيفية صنع ورق العنب السوري الحار. طرق.
