طريقة عمل اللحمة المفرومة

كيفية صنع اللحم المفروم اللحم المفروم هو نوع يمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة مثل الفطائر والكفتة واليخنات والفطائر. تختلف وصفات اللحوم المفرومة من دولة لأخرى. باستخدام البصل المتضمن في المكون الرئيسي أو تحضير المكونات ، ستتعلم كيفية صنع اللحم المفروم وأنواع اللحم المفروم وفوائد اللحوم وأضرارها.

طريقة عمل اللحم المفروم

عنصر:

  • نقطع نصف كيلو من الطماطم الحمراء المقشرة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كيلو لحم مفروم خشن
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • 2 جزر مبشور
  • زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة من البهارات المختلطة.
  • رشة قرفة ناعمة.
  • رشة كزبرة مطحونة ناعماً.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • سخني القليل من زيت الزيتون والبصل المفروم ناعماً في مقلاة ، أضيفي اللحم إلى البصل ، وقلبي باستمرار حتى يمتزج اللحم مع البصل ويتغير لون اللحم.
  • ثم نضيف نصف كيلو من الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
  • ثم نضيف حبتين مبشورتين من الجزر والقلب.
  • ثم نضيف البهارات والملح ونقلب جميع المكونات.
  • ثم يُغطى القدر ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • ثم أحضر طبق التقديم ، واسكب الخليط بالداخل وقدمها ساخنة.
  • إذا أردت ، يمكنك أيضًا تناوله مع المقبلات والخبز والمخللات.

يمكنك التعرف على كيفية الطهي باللحم المفروم والبطاطس والجبن والأطباق البسيطة باللحم المفروم هنا: الطهي باللحم المفروم والبطاطس والجبن والأطباق البسيطة باللحم المفروم.

طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم

عنصر:

  • 2 كجم لحم مفروم.
  • 3 بصل مفروم ناعماً.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 1/2 كوب بقدونس طري.
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • خذ وعاءً كبيرًا وأضف 3 حبات بصل مفرومة ناعماً ، 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، 1/2 كوب بقدونس مفروم ، 2 ملاعق كبيرة نعناع ناعم ، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط جميع المكونات.
  • ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع أو دوائر وبلل يديك بالماء من حين لآخر لمنعهما من الالتصاق.
  • يمكن بعد ذلك قلي الكفتة أو شويها حسب رغبتك وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

مادة:

  • 150 جرام لحم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • زيت.
  • قطّع 2 طماطم إلى قطع صغيرة.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب زبادي.
  • يتم تحضير نصف عجينة البان كيك مسبقًا.

طريقة التحضير:

  • اضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية واتركه حتى يسخن.
  • بعد ذلك ، نضع الزبدة والزيت في مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف البصل المفروم.
  • ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل ثم ينضج اللحم.
  • بعد ذلك نضيف التوابل والفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.
  • ثم نرفع المقلاة عن النار ونصفي اللحم في مقلاة أخرى.
  • بعد ذلك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقتين كبيرتين من الخل ونصف كوب من الزبادي في وعاء صغير وأضيفي الطماطم المفرومة.
  • بعد ذلك ، خذ صينية ، ودهنها بقليل من الزبدة ، ورش القليل من الدقيق على سطح العمل ، وافرد العجينة عليها.
  • تُقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة وتُحشى بمزيج اللحم وترصّ على صينية خبز.
  • ثم اترك الفطيرة ترتفع لمدة 15 دقيقة.
  • ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
  • ثم أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم.

توصي زيادة بمعرفة المزيد عن تتبيل اللحوم المشوية بطرق متعددة ومكونات مختلفة من الرابط التالي.

طريقة عمل الكفتة المقلية بفتات الخبز

عنصر:

  • كيلو لحم مفروم مع بهارات.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • 2 بيض.
  • نصف خبز الرغيف الفرنسي منقوع في الماء.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • قليل من الملح
  • رشة من بهار اللحم إذا أردت.
  • بقسماط ناعم مطحون.
  • رشة فلفل أسود.
  • زيت القلي.

طريقة التحضير:

  • يوضع 1 كغم من اللحم المفروم في وعاء ويضاف البصل المفروم ويعجن جيداً.
  • ثم تضاف البهارات إلى اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ثم نضغط على الخبز المنقوع ونضيفه إلى خليط اللحم ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة.
  • ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ونشكلوها على شكل كرات واضغطوا عليها قليلاً.
  • ثم املأ القدر بالماء واتركه يغلي حتى يغلي ، ثم ضع مصفاة من الستانلس ستيل أو الألومنيوم فوق القدر.
  • ثم توضع كرات الكفتة في مصفاة وتغطى بإحكام وتترك لمدة 3 دقائق.
  • ثم تُرفع الكفتة عن المصفاة وتترك لتبرد.
  • بعد ذلك ، قسّم البيض في وعاء وأضف الزيت والفلفل الأسود والملح.
  • ثم تغمس كرات الكفتة في البيضة المخفوقة واحدة تلو الأخرى.
  • تُغطى كرات الكفتة بالبيض ثم تغمس في فتات الخبز.
  • سخني مقلاة بكمية كبيرة من الزيت حتى تنضج ، ضعي الكفتة في الزيت حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، وقدميها ساخنة.

لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على الطرق المختلفة لعمل الكفتة المصرية: طرق مختلفة لعمل الكفتة المصرية

طريقة عمل كفتة هاتي

عنصر:

  • كيلو لحم مفروم.
  • البقدونس المفروم ناعما.
  • 1 كوب بصل مبشور
  • ماء البصل.
  • 1 ملعقة كبيرة بهار هاتي كفتة.
  • 1 ملعقة كبيرة من سبع بهارات.
  • فلفل أسود ، ملح.
  • زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • يُمزج اللحم المفروم والبقدونس والفلفل والملح والشيشيمي.
  • ثم يضاف البصل المفروم وتوابل الكفتة ويقلب جيدا.
  • بعد ذلك ، سخني صينية الفرن وزيتها بالزيت.
  • ثم بللي يديك بماء البصل ، وضعي اللحم في سيخ ، وضعيه على الشواية ، واتركيها حتى تنضج وتقدم.

فوائد اللحوم

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي لحم البقر على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن أهمها:

  • الزنك: لحم البقر هو مصدر غني جدًا بالزنك الذي يحتاجه جسم الإنسان للنمو والمحافظة عليه.
  • الحديد: جميع اللحوم الحمراء هي مصادر غنية بحديد الهيم ، والذي يمتصه الجسم بكفاءة عالية.
  • السيلينيوم: اللحوم الحمراء هي مصدر غني للسيلينيوم ، وهو معدن ضروري لمختلف وظائف الجسم.
  • النياسين: يسمى فيتامين 3 ، وهو يساهم في العديد من وظائف الجسم لأن تناوله المنخفض يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • فيتامين ب 6: هذا الفيتامين ضروري لتكوين الدم.
  • الفوسفور: يعتبر عنصرا أساسيا في نمو وصيانة جسم الإنسان.
  • فيتامين ب 12: عنصر غذائي أساسي لإنتاج الدم ومهم لوظيفة الدماغ والجهاز العصبي.
  • مصدر غني بالمركبات الهامة: تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المركبات الهامة والفعالة.

ضرر اللحوم الحمراء

للحوم فوائد عديدة ، لكن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب ضررًا ، منها:

  • إن تناول اللحوم التي تعرضت لأي نوع من التمليح أو التخمير أو التدخين أو المعالجة أو شواء أو قلي اللحوم في درجات حرارة عالية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والبنكرياس والبروستاتا.يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
  • يزيد تناول الكثير من اللحوم من خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
  • يزيد تناول الكثير من اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بالتهاب الرتج.

في هذا المقال سأخبرك كيف تصنع اللحم المفروم ، وكيف تصنع كفتة اللحم المفروم ، وكيف تصنع فطائر اللحم المفروم ، وكيف تصنع كفتة مقلية بالبقسماط ، وكيف تصنع كفتة الحاتي ، وفوائد اللحم ومضارها. من اللحوم الحمراء.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى