طريقة كيكة الدخن بالتمر

طريقة كيكة الدخن بالتمر

الدخن هو نبات له أشواك تشبه القمح وينتشر في جميع أنحاء قارات أفريقيا وآسيا ، ويتم استخراج حبوبه وطحنها ، ويستخدم دقيقه في العديد من الأطباق ، بما في ذلك كعك الدخن ، والكعك. يعتبر الدخن وجبة مغذية للغاية لأنه غني جدًا بالحديد والفيتامينات. بالإضافة إلى فعاليته ضد فقر الدم ، فهو يحتوي على الكثير من الكالسيوم ، وهو مفيد لصحة العظام ، وله طعم ونكهة فريدة ، لذلك حتى الأطفال الذين لا يحبون التمر يمكنهم تناوله بأمان. في هذا المقال ، سأوضح لك كيفية صنع كعكة أرز بسيطة وسهلة الدخن بالتمر.

وصفة كعكة أرز الدخن مع التمر

المواد المطلوبة:

  • 1 1/2 كوب دقيق الدخن.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • كوب عجينة مهروسة.
  • 1 ملعقة طعام زيت ذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
  • ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • علبة كريمة كبيرة.

طريقة التحضير:

يعتبر موتشي الدخن بالتمر من أسهل وأسرع أنواع الكيك في التحضير ، حيث يضيف التمر نكهة لذيذة بشكل فريد. لهذا السبب ، من الضروري اختيار النوع المناسب من التمور لإعطاء الكعكة النكهة المرغوبة. لتحضير كعك أرز الدخن بالتمر ، عليك اتباع الخطوات التالية:

  • ضعي معجون التمر في طبق كبير ، أضيفي ملعقة من زيت الذرة مع مسحوق القرفة ومسحوق الهال ، واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ، واتركيها جانبًا.
  • ينخل دقيق الدخن ويوضع في طبق ، ثم يرش بالبيكنج باودر ويترك جانباً.
  • نضع البيض في وعاء كبير ونخلط جيداً مع الفانيليا ونضيف السكر البودرة ونضيف الكريمة والزيت وكمية الحليب المجفف ونخلط هذا الخليط جيداً.
  • أضيفي خليط البيكينج باودر ودقيق الدخن تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك باستمرار حتى يضاف الدقيق كله ويصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
  • تُدهن صينية الكيك بالزبدة الناعمة وتُرش بالقليل من الدقيق. ثم ضعي نصف كمية خليط الكيك على الصينية ، وزعي عجينة التمر بين ورقتين من الزبدة وضعيها فوق الكيك. على الدرج.
  • أضيفي خليط الكيك المتبقي إلى طبقة التمر وضعي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لون الكيك بنياً ذهبياً.
  • بمجرد خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، وقدميها في طبق التقديم ، وقطعيها إلى مكعبات ، وقدميها مع مشروب ساخن أو بارد ، مع صوص الكراميل إذا رغبت في ذلك. عصير.
  • لمزيد من المعلومات ، شاهد كيفية صنع كعك الذرة وكعك البرتقال بدون بيض وكعك الذرة.

    لمزيد من المعلومات حول الكعك ، راجع هذا المقال: كيفية صنع كعكة هوهوز بالشوكولاتة والقشدة والفاكهة بدون فرن

    طريقة أخرى لعمل موتشي الدخن بالتمر

    مادة:

    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
    • 2 كوب دقيق الدخن.
    • 1 كوب زيت ذرة.
    • 1 كوب ماء بارد.
    • 1 كوب حليب بودرة.
    • 1 كوب سكر ناعم.
    • كوبان ونصف من التمر.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.

    طريقة:

  • يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ، ويُدهن طبق كيك بملعقة من الزيت ويُرش بالدقيق الأبيض.
  • نخل البيكنج بودر والطحين ودقيق الدخن من خلال غربال واخلط جميع المكونات السائلة بخلاط كهربائي أو يدوي لبضع دقائق حتى تحصل على خليط متجانس وسلس.
  • يوضع المزيج السائل فوق خليط الدقيق ويقلب جيداً حتى يصبح خليط الكيك ناعم الملمس ويسهل صبه.
  • اعجني معجون التمر بأطراف أصابعك حتى يصبح طريًا ، ضعي نصف خليط الكيك في صحن الكيك ، وزعي معجون التمر على السطح بالكامل ، وضعيه فوقها ببقية الخليط.
  • ضعي كعكة الدخن في الفرن المسخن مسبقًا وافحصي درجة نضجها عن طريق إدخال طرف السكين في وسط الكعكة. جاهز وناضج.
  • لمزيد من المعلومات ، تحقق من كيفية صنع كعكة الموز ، وكيفية تزيينها ، وكيف يؤثر الموز على القولون.

    الطريقة الأصلية لعمل موتشي الدخن

    عنصر:

    • كوب بدون ربع زيت الذرة.
    • 1 كوب حليب بودرة.
    • نصف كوب سكر ناعم.
    • 1 كوب ماء دافئ.
    • 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 2 بيض.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • بذور سوداء وبذور سمسم خام لتزيين الكيك.

    الإجراءات والطرق:

  • حضري قالب كيك ، ادهنيه بالزيت النباتي ، ورشي كمية قليلة من دقيق الدخن.
  • ضعي الحليب المجفف والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي كل هذه المكونات لمدة 5 دقائق.
  • ضعي كمية الدقيق في طبق ، وضعي فوقها المزيج السائل الذي تم تحضيره مسبقًا ، واستخدمي ملعقة خشبية أو مضرب سلكي يدوي لعجن هذه المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • يُسكب نصف خليط الكيك في القالب ويُوزّع معجون التمر فوق الطبقة الأولى من خليط الكيك.
  • يُسكب ما تبقى من خليط الكيك فوق الخليط ويُرش بالسمسم الأسود للزينة.
  • ضعي قالب الكيك في الفرن الساخن حتى تتم إزالة 1/3 أو أكثر أو تحمر جوانب الصينية ، لمدة ساعة تقريبًا. على الأقل لا تفتح الفرن واختبر الكعكة. لقد مرت 35 دقيقة. حتى لا تدخل الكعكة الفرن ولا طعمها جيد.
  • أسهل طريقة لعمل موتشي الدخن بالتمر

    عنصر:

    • 1 1/2 كوب دقيق الدخن.
    • 3 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
    • نصف كوب زيت نباتي ويفضل زيت ذرة.
    • 2 بيض كبير.
    • نصف كوب سكر ناعم.
    • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
    • نصف كوب ماء.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
    • يُهرس 1 كوب من الماكريل الخالي من البذور مع القليل من الزيت.

    خطوات التحضير:

    اخلطي دقيق الدخن مع البيكنج بودر والدقيق الأبيض ، وفي وعاء آخر أضيفي البيض والسكر والفانيليا والماء والزيت مع الحليب المجفف ، واخلطيهم جيدًا بمضرب خفق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ويختفي السكر. تذوب.

    ثم يضاف خليط دقيق الدخن ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات السائلة والجافة وتصبح ناعمة.

    ثم اسكبي 3/4 من خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ودقيق ، ثم ضعي فوقها معجون التمر ، وغطيها ببقية خليط الكيك ، ثم ضعيها في فرن متوسط ​​التسخين حتى تنضج لمدة 30 دقيقة على الأقل ، اتركيها حتى تنضج اختبر النضج بعصا خشبية رفيعة للتأكد من نضجها بالكامل ، أخرجها من الفرن وضعها على رف سلكي حتى يبرد ، ثم قطّعها إلى قطع لتناسب ذوقك ، قدّم لعائلتك العصير أو المشروبات الساخنة حسب الاقتضاء … وتجلب السعادة والشفاء.

    وهكذا ، قدمنا ​​طريقة لكعكة الدخن المؤرخة. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سوف نقوم بالرد عليك قريبا.

    مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى