طريقة عمل الدجاج المشوي

طريقة عمل الدجاج المشوي

كيفية صنع ياكيتوريو كيف تصنع ياكيتوري في المنزل للطبخ وتقديم الدعوات الكبيرة مثل الأعراس وأعياد الميلاد والدعوات الرمضانية من أجل سلامة زوجك وأولادك وأيضاً للطبخ حسب حالتك المزاجية.

كيف تصنع ياكيتوري في المنزل

كيف تطبخ الدجاج في المنزل:

عنصر:

  • 2 دجاجة.
  • نصف كوب مليء شرائح البصل.
  • نصف كوب كبير محشو شرائح طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • حبة فلفل حار.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ليمون مقطع إلى أرباع.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود.
  • 1 ملعقة طعام بهارات دجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • 1 ملعقة كبيرة بهار كاري.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر.

اخبز الدجاج في المنزل كما في المحل:

  • نملح الدجاج ونتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
  • اغسل الدجاج جيدًا للتخلص من الماء الزائد والملح.
  • قبل التتبيل ، نقطع الدجاج بالطول ونزيل القص.
  • نأخذ وعاء عميق ونضيف الثوم وشرائح الطماطم وشرائح البصل والتوابل والخل بالإضافة إلى عصير الليمون.
  • قلبي هذه المكونات جيدًا حتى يتبل الدجاج جيدًا.

توابل الدجاج المشوي:

  • قطّع الدجاج إلى 4 أو 8 قطع حسب تفضيلك وضعها في التتبيلة.
  • اتركي الدجاج في هذا التتبيلة لفترة طويلة واحفظيه في الثلاجة.
  • حاولي ترك الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة ، ويفضل أن يكون ذلك ليوم كامل.
  • قم بتشغيل آلة شواء الدجاج لمدة 10 دقائق قبل وضع الدجاج بالداخل وادهنها بالقليل من الزيت لمنع الدجاج من الالتصاق بالشواية.
  • ضعي الدجاج على الشواية مع جعل جانب الجلد لأسفل.
  • دع الدجاج يقف لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.

توابل الدجاج بالفرن

عنصر:

تختلف طريقة صنع التوابل باختلاف المحل والمرأة ، ولكن هذا لأن العديد من ربات البيوت والأشخاص الذين يقدمون مكونات جديدة صنعوها بأنفسهم ، وعلى الرغم من شعبية هذا التوابل إلا أن هناك الكثير من الناس لا يعرفون ذلك على الاطلاق. تحضير المكونات لتتبيل الدجاج المشوي بالفرن كالتالي:

  • 2 قطعة دجاج متوسط ​​الحجم. (لا تقطع الدجاج)
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ليمون متوسط ​​الحجم مقطع إلى أرباع.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من البهارات المختلفة للدجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • 1 فلفل حار أو أي نوع من الفلفل الملون (يفضل الأخضر)
  • طحين وملح لدهن الصيصان.
  • طريقة تتبيل الدجاج المشوي في الفرن.

وصفة ياكيتوري سهلة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت وهي طريقة تتبيل ياكيتوري في الفرن تكتمل خلال ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. :

طريقة التحضير:

  • افركي الدجاج جيدًا بالطحين والملح ، واغسلي الجزء الداخلي والخارجي بالماء وضعيه في مصفاة حتى يصفى.
  • بعد ذلك ، ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في معالج الطعام واقطعها جيدًا للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.
  • ثم دهن الدجاجتين بهذا التوابل والخيط من جميع الأماكن من الداخل أو الخارج حتى يتم دهنهما جيدًا. اتركي القليل من التوابل على الصينية حتى تدهن الصينية عند الشواء.
  • ضعي الدجاج في صينية ذات حواف مرتفعة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نوصي بتركه في الثلاجة لمدة يوم حتى يتمكن الدجاج من امتصاص نكهات التتبيلة بالكامل.
  • شغل الفرن وسخنه إلى 180 درجة مئوية ، لكن قبل ذلك يجب دهن الشواية لمنع الدجاج من الالتصاق بالصينية.
  • ضع 2 دجاجة على الشواية لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اقلب الدجاج على الجانب الآخر لنفس المدة لمدة 10-15 دقيقة.
  • ثم نخرج الدجاج ونضعه في صينية منفصلة أكبر حجما بحواف مرتفعة ونفرش الدجاج بالبهارات المتبقية. بعد أن يتم تزييتها جيدًا ، توضع الصينية في الفرن ويصبح الدجاج محمرًا في جميع الاتجاهات.
  • أشعلي قطعة كبيرة من الفحم ، ضعيها على لوح الألمنيوم بداخل الصينية ، رشي عليها بضع قطرات من الزيت ، غلفي الصينية بورق المطبخ ، وضعي الدجاج في الفرن حتى تفحم. نكهة.
  • أخيرًا ، ارفعي ورق الألومنيوم من الصينية وضعي الدجاج في طبق التقديم وضعيه على الطاولة.

يمكنك قراءة موضوع كيفية عمل أرز بسمتي والمندي بالدجاج هنا: طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج والمندي

طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة السورية

عنصر:

  • دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
  • 1 ملعقة كبيرة حليب.
  • نصف كوب صغير ليموناضة.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة بودرة توم.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج مثل الكركم والكاري والبابريكا)
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • اخلطي جميع المكونات معًا.
  • يُسكب المزيج بالكامل فوق الدجاج.
  • ضع الدجاج في كيس وانقع الدجاج في البهارات ليوم كامل ، في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، على سبيل المثال.
  • ضعي الدجاج في صينية ، وغطي الصينية بورق الألمنيوم ، وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة.
  • أخرجي الصينية ، أخرجي ورق القصدير من الصينية ، أعدي الصينية للفرن ، انتظري حتى ساعة و 15 دقيقة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها. .

ولا تفوتوا موضوع كيفية صنع صدور الدجاج بالفرن مع توابل متعددة: كيفية صنع صدور الدجاج بالفرن مع توابل متعددة

طريقة أخرى للدجاج المشوي على الطريقة السورية

عنصر:

  • انقع الدجاج.
  • 1 كوب ماء مثلج.
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح الصخري.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • نقع الدجاج في الماء لمدة ساعتين.
  • اخلطي جميع مكونات التتبيلة وضعي الدجاج في الثلاجة ليوم كامل.
  • دجاج مشوي أو مخبوز بالفرن حسب رغبتك ، يقدم مع أرز أبيض أو مكرونة وبطاطس.

تعرف على موضوع طريقة الأرز البخاري مع الدجاج الأبيض والمكسرات والزبيب والكركم من هنا: طريقة الأرز البخاري مع الدجاج الأبيض والمكسرات والزبيب والكركم

كيفية صنع كاري الدجاج والخضروات

عنصر:

  • قطعي 4 صدور دجاج مسحب.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • قطّع 2 بصل.
  • قطّع جزرة واحدة.
  • 1 كوب ولكن ربع فطر.
  • 3 حبات فلفل مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب ذرة مسلوقة.
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق.
  • نصف كوب كبير من الكروت.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • بعض الكاجو.
  • كوب متوسط ​​من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير:

  • سخني مقلاة وأضيفي الزبدة وحين تذوب تماما أضيفي الكاجو.
  • يقلب حتى يصبح الكاجو بنياً ذهبياً ، ثم يصفى ويترك جانباً.
  • يُضاف الزبدة إلى الدجاج ويُرش بالملح ويُخلط جيداً ويُرفع عن النار.
  • نضع شرائح البصل في الزبدة ونقليها حتى تصبح طرية ، ثم نضيف الجزر ونتبل بالفلفل الملون.
  • قلبي جميع المكونات ، ثم أضيفي الذرة والفطر وقلبي مرة أخرى.
  • نضيف الدجاج مرة أخرى ونضيف القلوب مرة أخرى.
  • يُضاف الفلفل الأسود والبابريكا والثوم إلى الكاري ويُمزج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • اللبن الرائب مع حليب جوز الهند ، يضاف إليه صلصة الطماطم ويقلب ويوضع على النار.
  • يُحمّر الدقيق في الزبدة ويُضاف إلى المزيج ويُحرّك حتى يمتزج جيدًا.
  • دعونا نتناول طعامًا صحيًا مع الدجاج وخضروات الكاري على الطبق على المائدة.

أوصي بقراءة الموضوع السعرات الحرارية في الدجاج المشوي مقابل السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الدجاج: السعرات الحرارية في الدجاج المشوي مقابل السعرات الحرارية في أنواع الدجاج المختلفة

دجاج تركي مشوي

دجاج تركي بالفرن:

عنصر:

  • قطّع 2 دجاجة متوسطة الحجم إلى 8 قطع متساوية ، تنقع في الماء وتغسل جيداً.
  • عبوتين من اللبن أو اللبن الرائب.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
  • 4 ملاعق كبيرة بابريكا. (الفلفل الأحمر الحلو)
  • نصف كوب وسط عصير ليمون.
  • نصف كوب متوسط ​​زيت زيتون.
  • 8 فصوص ثوم.
  • أضف الفلفل الأسود أو الملح حسب الرغبة.
  • وللديكور والإضافة
  • ضعي بصلة كبيرة مقطعة إلى أجنحة وأضيفي 1/4 كوب من البقدونس المفروم مع البابريكا والسماق والملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الدجاج في وعاء زجاجي واسع وعميق.
  • توضع جميع المكونات في خلاط كهربائي أو محضر طعام وتخلط جيداً.
  • رشي الدجاج بالتوابل المفضلة لديك ، وغطي الوعاء بأكمله بكيس بلاستيكي ، ثم ضعيه في الثلاجة ليوم كامل.
  • قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركه يسخن قليلاً.
  • رتبي الدجاج المتبل على صينية خبز وغطيه بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • أخرجي ورق الألمنيوم من الصينية وضعيه في الفرن مرة أخرى حتى ينضج الدجاج وتشبه التوابل الصلصة.
  • ضع الدجاج في وعاء مناسب وافرد الصلصة على الخبز.
  • نضع الخبز في صينية التحميص ونضعه في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم نضعوه فوق الدجاج المشوي في الطبق.

أنصح بقراءة موضوع كيف تصنع دجاج في الفرن طعمه جنوني: كيف تصنع دجاج في الفرن طعمه جنوني

في نهاية مقالتنا ، أوضحنا العديد من الطرق لعمل الدجاج المشوي وشرحنا طرق التحضير والمكونات.إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل دائمًا طهي الطعام في المنزل لأنه أكثر أمانًا وفائدة من الوجبات السريعة ، لذا جرب هذه بدلاً من شراء الدجاج المشوي من المتجر.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى