طريقة عمل الكفتة المصرية

تعتبر الكفتة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس وخاصة في الدول العربية ، لذلك هناك عدد متزايد من الطرق لعمل الكفتة المصرية التي نقدمها اليوم من خلال موقعنا على الإنترنت تعليمات لعمل كل هذه الأنواع نوضح طريقة واضحة وسهلة ، ونتائج مضمونة ستذهلك.

طريقة عمل الكفتة المصرية

عنصر

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 3 بصل وسط.
  • الفلفل الحار.
  • فلفل أخضر.
  • بهارات كفتة.
  • رشة قرفة ، ملح و بابريكا.
  • 5 فصوص كبيرة من الثوم

لمزيد من المعلومات حول الكفتة ، راجع المقالات التالية: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس المفرومة المقرمشة والخالية من اللحم.

قد يعجبك أيضًا: طريقة صنع الكفتة المشوية

طريقة التحضير

  • يُضاف اللحم المفروم الذي تم غسله جيدًا وتصفيته من الماء ، ثم يُضاف البصل والفلفل الأخضر والبهارات ويُقطع تقريبًا.
  • اعجن اللحم بالتساوي واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. تُشوى الكفتة على السيخ وتُقلب الكفتة من حين لآخر حتى تتجانس.

طريقة عمل الكفتة بالبرغل

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • البقدونس المفروم.
  • 1 كغ من البرغل الناعم المنقوع جيداً والمصفى من الماء.
  • ملح ، فلفل و بهارات كفتة.
  • زيت أو سمن.
  • 3 فصوص ثوم.
  • طماطم مع جرجير و مقبلات.

طرق أخرى موصى بها لعمل بيض البسطرمة بسهولة ولذيذ

طريقة التحضير

  • يُمزج اللحم المفروم مع البرغل والبصل والبهارات والثوم ويُخفق مع الكبة حتى تمتزج جيدًا.
  • ضعي التوابل في الكفتة ، بللي يديك بماء البصل ، وضعي السيخ لتشكيل الكفتة ، وضعيها في صينية مغطاة بالسمن في فرن متوسط ​​واتركيها تنضج حتى تنضج.
  • تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الطماطم وتقدم مع السلطة والخبز والبطاطس والورد والشفا.

طريقة عمل كفتة هاتي

مادة

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • ملح ، فلفل و بهارات كفتة.
  • بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من البرغل منقوعان في الماء لمدة ساعة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة من البيكينغ باودر.
  • تُزين بالبقدونس والكزبرة والطماطم.

طريقة التحضير

  • نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف الدهن.
  • اللحم متبل بالملح والفلفل والبهارات ويعلوه ملعقتان كبيرتان من البرغل والبصل وكبة.
  • يُقسم اللحم إلى كرات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يرش ماء البصل مع البيكنج بودر ويقلب اللحم المتبل بماء البصل.
  • بمجرد نضج الكفتة على الأسياخ ونضجها بالكامل ، توضع على صينية مبطنة بالخبز والبقدونس وتغطى وتوضع في الفرن للحفاظ على الكفتة دافئة.

سر نجاح كرات اللحم المشوية على الفحم

  • من أهم عوامل نجاح الكفتة نوع اللحوم. يجب أن تكون جمل أو لحم بقري متنوعة وتحتوي على 20٪ دهون.
  • إن إزالة سائل الكفتة أمر ضروري لنجاحها ، كما أنه من الضروري عدم المبالغة في مبشور البصل.
  • يجب إضافة البهارات ولكن بكميات قليلة حتى لا تغطي البهارات طعم الكفتة .. يجب أن تحتوي على أسياخ.
  • نضيف البصل نفسه إلى الكفتة عن طريق عصرها بعناية لإبعاد ماء البصل.
  • تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إلى اللحم حتى يتماسك العجين ولا ينسكب ويتفكك أثناء تشكيله وتشكيله على السيخ.
  • يجب وضع العجينة في الثلاجة وهي ملفوفة في كيس بلاستيكي.

طريقة عمل الكفتة بالصلصة

مادة

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 5 أكواب من عصير الطماطم.
  • باقة بقدونس وكزبرة مفرومة ناعماً.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملح ، فلفل و بهارات لحم.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة ناعماً.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملاعق كبيرة كل من القرفة والهيل والقرنفل والزعفران.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والهيل والقرنفل والزعفران.
  • نضيف البصل إلى نصف الكمية السابقة ونخلط الكفتة باليد حتى تمتزج المكونات.
  • يُشكل اللحم على شكل أصابع مجوفة ويُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يُرفع عن الزيت.
  • سخني كمية قليلة من الزيت ، أضيفي الثوم واقلي جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، أضيفي الطماطم وعصير الطماطم إلى البصل واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أضيفي الكفتة إلى عصير الطماطم واتركيها واقفة لطهي كفتة الطماطم. 30 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

مقادير الكفتة

  • 1 كجم من اللحم المفروم الصافي.
  • يقطع البصل.
  • 3 فصوص ثوم.
  • حفنة من البقدونس والكزبرة.
  • الفلفل الحار.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات كفتة ، ملح وفلفل.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • لتحضير خليط الطحينة ، تحتاجين إلى نصف كوب من الطحينة.
  • ملح ، زيت زيتون ، بصل كبير مقطع.
  • ثوم مفروم وبقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الكزبرة والبقدونس وبهارات الكفتة والملح والفلفل.
  • اعجن الكفتة جيداً ، أضيفي البصل وقطعيها بالكبة ، شكلي الكفتة إلى أسطوانات صغيرة ، ثم اقليها نصفًا لمدة 10 دقائق.
  • توضع الكفتة في صينية الفرن وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم تحضر سلطة الطحينة عن طريق خلط الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح حتى يصبح المزيج ناعم الملمس.
  • نضيف الزيت والبصل والثوم إلى المقلاة ونقلب ونضيف صلصة الطحينة ونقلب حتى الغليان ثم نسكب فوق أصابع الكفتة.
  • ضعي طبق الكفتة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • مقادير بهارات الكفتة
  • 500 جرام لحم مفروم.
  • 3 فصوص ثوم.
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  • 7 توابل دكة حلب ، فلفل أسود و 2 ملاعق كبيرة ملح.
  • 50 جرام صنوبر محمص.
  • 50 جرام من البقدونس المفروم.
  • قطعة صغيرة من الفلفل الحار من القرن الأول.
  • بابريكا ، جوزة الطيب وأوراق الغار المطحونة.

قالب كفتة الأرز

عنصر

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بهار كمون ، ملح ، قرفة ، فلفل ، بابريكا.
  • 5 ملاعق صغيرة بقسماط.
  • ربع كوب بقدونس.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 طماطم مقشرة ، مفرومة ناعماً.
  • يقطع بصلة كبيرة.
  • طريقة التحضير
  • أضيفي البهارات والبقدونس والملح والفلفل وفتات الخبز إلى اللحم واخلطيهم حتى تتجانس جميع المكونات.
  • شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم وتبليها بالقليل من الدقيق حتى تتماسك.
  • تقلى على كلا الجانبين بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • توضع كل من الطماطم والصلصة في نفس القدر وتحريك الكفتة ويضاف القليل من الماء حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • لتحضير الأرز ، اغسلي الأرز جيداً وضعي القليل من الزيت والزبدة في قدر.
  • بعد ذلك نأخذ الشعيرية في كوب ونقلب جيداً ونضيف الأرز ونحرك جيداً ونضيف كوبين من الماء ونتركه حتى يمتص الأرز الماء ويوضع على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
  • توضع الكفتة في قالب عميق ، تُغطى بالأرز وتُضغط ، وتُقلب القالب في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس الأخضر.

لذلك وفرنا طريقة لعمل الكفتة المصرية. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سوف نقوم بالرد عليك قريبا.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى