طريقة عمل صوص التوفي

محمود جمال
محمود جمال

طريقة عمل صوص التوفي

كيفية صنع صلصة التوفي: صوص التوفي هو من أفضل أنواع صلصة الحلوى التي يمكنك صنعها بسهولة وسرعة في المنزل ، صلصة التوفي معروفة في المطابخ الأمريكية وهي مشهورة جدًا ومن ثم تم نقل الباقي باللغة العربية إلى الدول الوطنية والأوروبية ، وتأتي صلصات التوفي في العديد من الأصناف ومجموعة متنوعة أخرى تضيف إلى مذاقها اللذيذ.

طريقة عمل صلصة التوفي بالحليب

صلصة التوفي بالحليب هي واحدة من أسهل وأسرع صلصات التوفي التي يمكن تحضيرها بطريقتين.

الطريقة الأولى لعمل صلصة التوفي بالحليب

عنصر:

  • 2 كوب سكر بني.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • 2 ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب زيت ذرة خفيف.
  • 1 كغم من الحليب المحلى كامل الدسم.

طريقة عمل صلصة التوفي بالحليب:

  • سخني الزبدة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
  • ثم نضيف السكر البني حتى يذوب تماما ، ثم الحليب والماء وزيت الذرة مع التحريك جيداً.
  • يُرفع القدر عن النار ويُضاف الفانيليا ويُقلب مرة أخرى حتى ينضج جيدًا.

الطريقة الثانية هي صلصة التوفي مع الحليب

عنصر:

  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد للأكل.
  • كوب سكر بودرة.
  • ملعقة من الزبدة النباتية.

طريقة عمل صلصة التوفي بالحليب:

  • أضيفي نشا الذرة والحليب إلى الوعاء واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا ويذوبوا.
  • نضع السكر في وعاء آخر ونقلب حتى يتحول لون السكر إلى اللون البني الذهبي.
  • بعد ذلك ، اخلطي الحليب مع النشا وضعيه على نار خفيفة مع رفع القدر عن النار من حين لآخر حتى لا يغلي.
  • ثم بعد رفع المزيج عن النار ، أعده إلى النار وكرر التقليب حتى يختفي السكر تمامًا من الخليط ويخلط جيدًا مع الحليب والنشا.
  • ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة جيدًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد الخليط جيداً.
  • عندما تبرد الصلصة تمامًا ، أضيفي ماء الزهرة وقلبي جيدًا.
  • ثم خذ برطمانًا نظيفًا وجافًا تمامًا من الداخل ، واسكب صلصة حليب التوفي فيه ، ثم ضعه في الثلاجة بغطاء محكم واستخدمه حسب الحاجة.
  • مدة صلاحية هذا الخليط تصل إلى 10 إلى 15 يومًا ويتم حفظها في الثلاجة.

توصي زيادة بمعرفة كيفية صنع أشكال مختلفة من صلصة الجبن من الرابط التالي: كيفية صنع أشكال مختلفة من صلصة الجبن

كيفية صنع صلصة التوفي

عنصر:

  • نصف كوب زبدة نباتية صفراء.
  • نصف كوب من السكر الأبيض أو البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من منتجات الألبان السميكة.

طريقة عمل صلصة التوفي:

  • تحضير وعاء من السكر والزبدة.
  • ثم ضعيها على نار متوسطة واتركي خليط الزبدة والسكر يذوب ويخلط حتى يصبح لونه ذهبيًا أو كهرمانيًا غامقًا.
  • قلّبي الصلصة باستمرار ، أضيفي الفانيليا والقشدة اللبنانية وقلّبيها حتى تتأكدي من نضجها بالكامل بدلًا من أن يكون قوامها خفيفًا.

طريقة عمل صلصة التوفي المملحة

عنصر:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ربع كوب دبل وكريمه ثقيله.
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح.
  • قطعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
  • يمكن استبدال 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء زهر البرتقال.

طريقة عمل صلصة التوفي المملحة:

  • نأخذ وعاء ونضيف السكر والزبدة حتى تذوب جيدا مع التحريك باستمرار على نار متوسطة وليس عالية.
  • استمر في التقليب حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي الداكن ويتماسك الخليط جيدًا.
  • ارفعي المزيج عن النار واتركي المزيج يبرد تمامًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء زهر البرتقال إلى المزيج مع التحريك كثيرًا.
  • ثم أضف الملح أكثر أو أقل حسب الحاجة.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة سينابون في 10 دقائق هنا: كيفية صنع كعكة سينابون في 10 دقائق

صلصة توفي الليمون

مكونات صلصة توفي الليمون:

  • كوب كريمة مخفوقة.
  • نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو البني.
  • 1 1/2 مصل فانيليا أو ليمون.

كيفية صنع صلصة الليمون والتوفي:

  • نضع السكر في وعاء كبير ونضيف الماء إلى السكر.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الخليط جيدًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ثم خففي الحرارة وأضيفي الكريمة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
  • ثم استمر في التقليب باستمرار حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.
  • أخيرًا ، أضف عصير الليمون إلى المكونات وارفع المكونات مباشرة عن النار.
  • قدمي الصلصة المبردة مع الحلويات والمخبوزات.

تعرف على المزيد حول كيفية صنع عصير البرتقال بالجزر والطرق المختلفة لصنعه.طريقة صنع عصير البرتقال بالجزر وبطرق مختلفة

زبدة و صوص توفي فانيليا

مكونات زبدة التوفي وصلصة الفانيليا:

  • 100 جرام سكر.
  • نصف كوب من الفانيليا السائلة
  • 100 جرام زبدة.
  • نصف كوب كريمة مخفوقة.

طريقة عمل صلصة التوفي بالزبدة والفانيليا:

  • يوضع السكر والزبدة في وعاء ويوضع على نار متوسطة.
  • ثم قلبي حتى ينضج خليط السكر والزبدة جيدًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • بعد ذلك ، حضري وعاءً آخر ، أضيفي الفانيليا والقشدة ، وقلبي جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • ثم يضاف خليط الفانيليا والزبدة إلى خليط السكر والزبدة مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط جيداً ويتم الحصول على خليط سميك.
  • يمكنك تقديم الخليط وتناوله ساخنًا ، أو وضع الخليط في وعاء زجاجي وتخزينه في الثلاجة.

صلصة توفي مع كريمة

صلصة توفي كريمة

  • يمكنك استبدال ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية أو زيت الذرة النقي.
  • علبة قشطة من السوبر ماركت.
  • يمكنك استبدال كوب ونصف من السكر البني أو السكر الأبيض الحبيبي.
  • يمكن استبدال ملعقتين كبيرتين من الفانيليا السائلة أو ماء زهر البرتقال.

طريقة عمل صلصة التوفي الكريمية:

  • خذ وعاءً واملأه بنصف كوب من الماء الساخن ، أضف كيسًا من الكريمة على شكل ماء ساخن ، واتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
  • نضع السكر في وعاء منفصل ونقلب باستمرار حتى يتكرمل السكر ويذوب تمامًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ارفعي وعاء السكر عن النار وأضيفي الزبدة إلى السكر مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل.
  • بعد ذلك نضيف صحن الكريمة أثناء إشعال النار ، ونضعه على النار مرة أخرى ، ونقرّبوه من النار لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أخرجوه من النار مرة أخرى ، كرروا العملية. 3-4 دقائق.
  • اتركي الصلصة لتبرد تمامًا ، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تصبح صلصة التوفي عطرة بالفانيليا.
  • يمكن تخزين صلصة التوفي الكريمية في مرطبانات في مكان بارد في الثلاجة. تضاف صلصة الفانيليا للعديد من الحلويات المصنوعة في المطبخ.

سأوضح لك في هذا المقال كيفية صنع صلصة التوفي بالحليب ، وكيفية صنع صلصة التوفي ، وكيفية صنع صلصة التوفي المملحة ، وكيفية صنع صلصة التوفي بالليمون ، وكيفية صنع صلصة التوفي بالفانيليا بالزبدة ، وكيفية صنع صلصة التوفي بالحليب كريم تعلم.

شارك هذه المقالة