السعرات الحرارية في محشي الكرنب القيمة الغذائية للكرنب
السعرات الحرارية في محشي الكرنب القيمة الغذائية للكرنب
تأتي حرارة الملفوف من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ، وهو معروف بمذاقه اللذيذ. تتعدد أنواع وأنواع الملفوف ، ورق العنب ، الباذنجان ، الكوسا ، والفلفل الأخضر ، ويتم حشوها بمزيج من الأرز وعصير الطماطم والبصل والبهارات والزيت. يختلف نوع الحشوة والسعرات الحرارية ، المقالة التالية توضح كيفية تحضير الملفوف والسعرات الحرارية فيه.
القيمة الغذائية للملفوف
- يمكن أن يوفر كل 100 جرام من أوراق الملفوف 36 نوعًا من الفيتامينات لجسم الإنسان.
- يحتوي الملفوف أيضًا على 5.8 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 1.0 جرام من الدهون.
- 2.5 ملغ من الألياف تساعد على إنقاص الوزن.
يمكنك الحصول على معلومات حول السعرات الحرارية في الجبن الأبيض والسعرات الحرارية في الجبن الأبيض ، انقر هنا: السعرات الحرارية في الجبن الأبيض والسعرات الحرارية في الجبن الأبيض
معلومات عن أكلة
- كثير من الناس يحبون أكل الملفوف ، الملفوف هو نوع من الكرنب يحب الكثير من المصريين الأجانب تناوله ، لأن الملفوف من أهم الأطعمة الأساسية في مصر.
- يعتقد الكثير من الناس أن المحاشي من الوجبات الدهنية التي لا يمكن تناولها أثناء الرجيم ، بل على العكس يمكنك تناول المحشي بعد فقدان الوزن.
- المحاشي هي واحدة من الأكلات المصرية الرئيسية المعدة للمناسبات والأعياد وحفلات الزفاف.
- المحشي طبق تركي اشتهر عند الأتراك إبان الحكم العثماني لمصر ، ويطلق عليه اسم دولما ، أي خليط من الخضار المحشي بالأرز.
- أضاف المصريون إضافات إلى الحشوة وأصبحت من أفضل الأكلات المصرية الشهية.
- بما أن الحشوات معروفة على نطاق واسع في مصر ، فقد تم العثور على حشوات في العراق وبلاد الشام ولبنان ، ويختلف خليط الحشوات من دولة إلى أخرى.
- يحب المصريون دائما تحضير شواية الشواء واستخدامها كوجبة رئيسية على المائدة خاصة للسائحين ، فهي توضع بجانب اللحوم والبط والدجاج.
- ما يميز المصريين هو خليط الماهي الذي يختلف عن غيره من البلدان المعروفة بصنع الماهي ، والمحشي من الأطعمة الصحية المفيدة لجسم الإنسان.
الفوائد الصحية للملفوف
المحشي له فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان ، ولكن الفائدة من المزيد من أوراق الملفوف لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ، والفوائد الصحية للملفوف هي كما يلي.
- أوراق الملفوف لها خصائص مضادة للسرطان وتساعد على منع الأمراض السرطانية ونمو الأورام.
- الملفوف المحشو غني بفيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة.
- ساعد في علاج التهابات المعدة.
- المحشي غني بالجلوتامين ، لذا فهو يعالج قرحة المعدة.
- تحتوي الحشوة على β-carotene ، والذي يمكن أن يمنع عدوى الساد وخطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- لعلاج الإمساك وتحسين عملية الهضم ، لأن الملفوف يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية.
- يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من علامات الشيخوخة.
- يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يمكن أن يخفف آلام العضلات أثناء التمرين.
- يحتوي الملفوف على نسبة معينة من البوتاسيوم ، مما يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم ، ويمكنه أيضًا إزالة الماء من الجسم وموازنة الأملاح في الدم ؛ كما يمكن أن يوفر الشوارد للقلب للتحكم في معدل ضربات القلب والمساعدة في تحسين تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم ضخ.
- يحتوي الملفوف على نسبة معينة من فيتامين ك. فيتامين ك مسؤول عن تخثر الدم وإنتاج البروثرومبين في الكبد ، مما يقلل من نزيف الدورة الشهرية ويساعد على تسريع التئام الجروح.
- يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية خلايا الدماغ والوقاية من مرض الزهايمر.
لا تفوّت المعلومات المتعلقة بالوصفات اليومية لزيادة الوزن والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن.انقر هنا: وصفات زيادة الوزن اليومية والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لاكتساب معلومات الوزن
فوائد الكرنب للحامل
- يحتوي على الكالسيوم لبناء عظام قوية.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، لذلك يمكن أن يمنع فقر الدم.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع العيوب الخلقية لدى الجنين.
- يمكن أن يمنع الكرنب الإمساك لدى أي امرأة حامل لأنه يحتوي على الألياف.
فوائد الكرنب لمرض السكري
- يوفر الملفوف فيتامين ك وفيتامين سي لمرضى السكر.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمنغنيز والألياف وفيتامين B6 التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
فوائد الكرنب للجنس
- يساعد الملفوف على تعزيز صحة القلب وتقليل الكوليسترول الضار ، وهو ما ينعكس في الصحة الجنسية
- يحتوي الملفوف أيضًا على β-carotene ، والذي يمكن أن يمنع سرطان البروستاتا.
الملفوف له فوائد أخرى
- يمكن أن يساعد الجسم على إزالة السموم.
- ساعد في القضاء على الغثيان أثناء الحمل.
- يحتوي على حمض الجلوتاميك ، لذلك يمكنه علاج الالتهابات.
فوائد الكرنب للبشرة
- يعالج البثور وحب الشباب ويعالج حروق الجلد.
- نظرًا لأنه غني بفيتامين E ، فإنه يمكن أن يوحد البشرة ويساعد في القضاء على التصبغ.
- تقلل من ظهور الهالات السوداء تحت العينين لاحتوائها على نسبة معينة من فيتامين ك.
- يساعد على تجديد خلايا الجلد وإزالة الخلايا الميتة.
- نظرًا لاحتوائه على المغنيسيوم والكبريت ، فإنه يمكن أن يزيد من ترطيب البشرة ويزيد من نعومتها.
فوائد الكرنب للشعر
- حماية جذور الشعر وإزالة الغبار.
- يمنع تلف الشعر والأطراف المتقصفة.
- حافظ على صحة فروة رأسك.
- يستخدم الملفوف قناع الملفوف لجعل فروة الرأس ونهايات الشعر لامعة.
عدد السعرات الحرارية في الملفوف
- يحتوي كل ملفوف على 22 سعرة حرارية.
- يوصى بتناول حبة أو اثنتين خلال نظام غذائي.
- في الأيام العادية ، تزود الأطباق المحشوة الجسم بالطاقة التي يحتاجها خلال النهار.
- تناول 6 علب من لفائف الملفوف تحتوي على 300 سعرة حرارية.
يمكنك الحصول على معلومات عن السعرات الحرارية في الملفوف .. ما هو الملفوف وما هي فوائد الملفوف لجسم الإنسان؟انقر هنا: ما هي السعرات الحرارية للملفوف وما هي فوائد الملفوف لجسم الإنسان
ملفوف محشي
يعتبر الملفوف من الوجبات التي يجد بعض الناس صعوبة في تحضيرها ، ولكن بدلاً من ذلك ، سنعرض أسهل طريقة لعمل الحشوات من خلال الخطوات التالية:
هذه المكونات
- 2 كوب أرز ، ينقع ويصفى.
- كوب لحم مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- تُسلق أوراق الملفوف في قدر كبير على الموقد لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح طرية ، ثم اغسلها بالماء البارد واتركها تجف تمامًا ، ثم قطّعها بنفس حجم الحشوة لتحضير الحشوة.
- نحضر وعاء ونضيف الأرز واللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم ونقلب المكونات جيدًا على النار ونضعها في الزيت ونقلب جيدًا.
- أضف الملح والفلفل والكمون واستمر في التقليب.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على قطعة ملفوف ونلفها حتى نهاية الكمية.
- ضعيها في وعاء عميق وضعيها على الموقد وأضيفي المرق واتركيها تطهى تمامًا.
- نرفعها عن النار ونكدسها في طبق ونأكلها وهي ساخنة.
لذلك فإن حشوة الكرنب هي أشهر أنواع الحشوات والتي لها العديد من الفوائد الصحية ولذيذة وخاصة الحشوات المصرية والتي تعتبر من أفضل الحشوات في الدول العربية.
