طريقة عمل الفلافل منال العالم

طريقة صنع الفلافل هي منال العالم ، الفلافل من الأطباق الشهية والشعبية التي تشتهر بها دول المشرق ، وهي مصنوعة من الحمص والفول وتختلف المكونات والمكونات من دولة إلى أخرى. الصفحة الرئيسية وإليك كيفية جعلها سهلة.

خدع الفلافل الشيف منال عرالم

مادة

  • انقع كوبين ونصف من الفاصوليا المطحونة طوال الليل.
  • 2 1/2 كوب من الحمص المنقوع.
  • رشة بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
  • يقطع البصل.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 بصل أخضر.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة شاي كراوية
  • ربع كوب من بذور السمسم.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • ضع الفول والحمص والبصل الأخضر والثوم والبقدونس والبصل والكزبرة على لوح تقطيع.
  • يتم إعادة تدوير هذه المكونات مرة أخرى.
  • نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والثوم وبذور السمسم إلى العجينة.
  • غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • يُرفع الفلافل من الثلاجة ويُضاف إليه صودا الخبز ويُحرّك جيداً.
  • تقلى فطائر الفلافل بالزيت الساخن على الموقد.

كيفية تحضير قهوة الإسبريسو ، 10 حبوب قهوة إسبرسو موصى بها ، انقر هنا: كيفية تحضير قهوة الإسبريسو ، 10 حبوب قهوة إسبرسو موصى بها

طريقة عمل فلافل الحمص

مادة

  • 1 كجم من الحمص المنقوع طوال الليل.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • كمية زيت القلي.

طريقة التحضير

  • أضيفي الحمص والبقدونس إلى وعاء الخلاط واخلطيهم حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • نسكب العجينة في وعاء ونضيف الكزبرة المجففة والملح والكمون والثوم.
  • قلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • أضف البيكربونات قبل قلي الفلافل.
  • اقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • يقدم على طبق ويضيف البهجة والشفاء.

طريقة عمل الفلافل المصرية

عنصر

  • 2 كوب فول مطحون.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب من الشبت المفروم
  • 8 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • يقطع البصل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 1/4 ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف علبة من الكراث المفروم.
  • زيت القلي.
  • سمسم ديكور.
  • نصف ملعقة بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • أزل الحصى من الفاصوليا وانقعها طوال الليل في وعاء عميق من الماء الدافئ.
  • صفي الفاصوليا جيدًا ، وأضيفي جميع الخضار والبصل والثوم ، وقطعيها جيدًا باستخدام آلة الفرم.
  • وقطعيها مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • أضف التوابل واخلط جيدا.
  • أضيفي البيكربونات قبل القلي وقلّبي جيداً حتى تمتزج جيداً مع خليط الفلافل.
  • نقلي الفلافل بالزيت الساخن وزيّني أقراص الفلافل ببذور السمسم.

طريقة عمل فلافل الحمص الفلسطيني

مادة

  • 1 كغم من الحمص المنقوع
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 2 بصل مقطع.
  • 2 باقات بقدونس مفروم.
  • فلفل أخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملاعق صغيرة من بهار الفلافل.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • 1/4 كوب نعناع مفروم.
  • زيت القلي.

طريقة التحضير

  • نضيف الحمص إلى الوعاء ونخلط جيداً.
  • يوضع الحمص في وعاء ويضاف النعناع والبصل والثوم والبقدونس والملح وبهارات الفلافل والكمون والفلفل الحار والكمون والبيكنج باودر.
  • اقلب كل المكونات معًا.
  • توضع عجينة الفلافل في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أضف البيكربونات واخلط.
  • توضع أقراص الفلافل في الزيت وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ضعي الفلافل على طبق التقديم.
  • تقدم مع شرائح طماطم ، خبز ، برهانة وشفا.

للحصول على تعليمات حول كيفية شواء أو شواء الجمبري المقشر ، انقر هنا: كيفية فرن أو شواء أو شواء جمبري مقشر

طريقة عمل مطعم فلافل

مادة

  • 2 علبة حمص.
  • 2 بصل مقطع شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

  • اسلقي الحمص في قدر على الموقد وأضيفي الملح.
  • يُسلق الحمص ويُرفع عن النار ويُغسل ويُصفى.
  • يُضاف الحمص والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والدقيق إلى الخلاط.
  • نخلط المكونات جيداً ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود حتى تتماسك العجينة.
  • سخني الزيت جيداً قبل قلي الفلافل.
  • اقلي الفلافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • صفي الزيت بمنشفة ورقية.
  • جاهز للتقديم وتم الالتئام هنا.

طريقة عمل شاميفلافل

عنصر

  • 5 أكواب من الحمص منقوعة طوال الليل.
  • رشة بقدونس مفروم.
  • كزبرة مفرومة.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • نصف كوب من الشبت المفروم
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • كمون وملح.

طريقة التحضير

  • يضاف الحمص وجميع المكونات ويقطع جيدا.
  • امزج المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  • أضف الكمون والملح إلى العجينة.
  • أضف البيكنج بودر قبل القلي.
  • تقلى كرات الفلافل بالزيت الساخن.

وصفة فلافل مصرية سهلة

مادة

  • كوب فول مقشر ومنقوع.
  • حفنة من البصل الأخضر.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • عبوة من الشبت المفروم.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • رأس الثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • سمسم ديكور.

طريقة التحضير

  • نقع الفول ليوم واحد.
  • يُصفّى الفول ويُضاف البصل الأخضر والبقدونس والشبت والكزبرة ويُقطّع جيدًا.
  • يقطع الثوم مع الكزبرة المجففة والملح.
  • أضف إلى الخليط السابق واخلط المكونات معًا جيدًا.
  • أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الكربونات إلى الخليط وقلبي العجينة.
  • تُلف العجينة على شكل كرات وتُزين بحبوب السمسم وتُقلى بالزيت الساخن.

طريقة عمل الفلافل الشيف نجرة الشهابي

مادة

  • كوب من الفول المنقوع.
  • 2 بصل أخضر.
  • 3 فصوص ثوم.
  • نصف كوب من الشبت
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • زيت القلي.

طريقة التحضير

  • تُمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه وتُمزج في الخلاط حتى تُفرم ناعماً.
  • يضاف الملح والكمون والكزبرة المجففة ويخلط جيدا.
  • سخني الزيت جيداً واقلي الفلافل وقدميه هنا.

طريقة عمل هالاشيف في الطهي

مادة

  • نصف كيلو فول منقوع لمدة 6 ساعات.
  • نقطع البصل إلى قطع كبيرة.
  • أصابع البصل الأخضر المفروم.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة (كمون ، كزبرة مجففة ، شمر ، بابريكا).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
  • زيت ثقيل للقلي.

طريقة التحضير

  • قطّع الفول إلى أنصاف.
  • يُضاف البصل والخضروات الخضراء المقطعة وملعقة من مسحوق الخبز وتوابل الفلافل وتقطّع جميع المكونات جيدًا.
  • حضري وعاءً كبيرًا مليئًا بالماء في كل مرة ، بللي يديك قبل تشكيل الفلافل ، وزينيه بحبوب السمسم والبذور السوداء.
  • توضع أقراص الفلافل في الزيت الساخن وتقلى.

يمكنكم التعرف على معلومات حول كيفية عمل النقانق السورية والسجق السوري المحشو شطائر الخبز السوري انقر هنا: طريقة عمل النقانق السورية والسجق السوري المحشو شطائر الخبز السوري

طريقة عمل شيف طعمية حسن

مادة

  • 1 كيلو فول.
  • 2 لتر من الماء للنقع.

يمزج

  • 100 غرام من البصل الأحمر
  • 100 غرام من البصل الأخضر
  • 100 جرام كرة.
  • 50 غرام من البقدونس
  • 50 غرام من الكزبرة الخضراء ؛
  • 50 غرام من الشبت
  • 100 جرام من لب الخبز المنقوع.
  • 5 غرامات من مسحوق الخبز.
  • 10 غرامات من الملح.
  • 10 غرامات من الفلفل الأسود
  • 25 غرام من الكمون
  • 25 جرام كزبرة مجففة.
  • 5 جرامات من الفلفل الحار.
  • 10 جرامات من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • نقع الفاصوليا في الماء ليوم كامل.
  • يغسل جيدا ويصفى.
  • ضعي الفول والبصل الأحمر والبصل الأخضر والبصل الأخضر والبقدونس والشبت وفتات الخبز والبيكنج بودر والملح والفلفل والمكونات الأخرى في الكبة.
  • اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا مع الفول حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • ضعي العجينة في كيس الفريزر.
  • أخرجي كيس الطامية قبل القلي بساعة.

في الختام ، في مقالتي الأخيرة ، قدمت هنا وهناك طرقًا مختلفة لصنع الفلافل في مصر وكيفية صنع الفلافل بمكونات مختلفة في بلاد الشام.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى