طريقة عمل العجة السورية بالخطوات
طريقة عمل العجة السورية بالخطوات
تحتاج الكثير من ربات البيوت في الوطن العربي إلى طريقة صنع العجة السورية ، لأن العجة السورية وجبة مغذية توفر الفيتامينات والعديد من المعادن المفيدة لجسم الإنسان ، لذا فهي من ألذ الأطعمة. في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة صنع العجة السورية الفريدة المطلوبة ، فكثير من الناس يعرفون طريقة صنعها ومكوناتها وفوائدها وفوائد العناصر المستخدمة في الوجبة ، لذا يجب تجربتها لأنها تحتوي على صحة جيدة عناصر وهي وجبة شهية ومغذية لك ولعائلتك.
طريقة عمل عجة سورية
هذه المكونات:
- 15 ملعقة طحين (أضف ملعقتين كبيرتين ونصف شوربة لكل دقيق بيض)
- 6 بيضات كبيرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب زيت زيتون.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- أضف الفلفل الأسود كما يحلو لك.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، ضعي 6 بيضات كاملة ، ثم أضيفي البقدونس المفروم والبصل المفروم ، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود والملح إلى الفلفل الحار ، ثم قلبيهم حتى تتجانس المكونات.
- أضف بعض الدقيق حتى تحصل على خليط كثيف.
- ضعي قدرًا كبيرًا على النار ، ثم ضعي (3) ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوقه ، وسخنيه لمدة 30 ثانية على نار متوسطة.
- قسّمي مزيج البيض المخفوق إلى 3 مقادير متساوية حتى تحضري 3 أمليت سوري طول كل منها 1 سم.
- اسكبي الكمية الأولى التي تعادل ثلث الحجم الكلي للخليط ، ثم اتركيها على الموقد لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي على الجانب الثاني لمدة 3 ثوان حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني في كلا الاتجاهين.
- أطفئ النار ، أضف عجة سورية ، أي نوع من الحساء الساخن يمكن أن يعزز نكهة الوجبة.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية صنع الأومليت المصري: كيفية صنع الأومليت المصري
فوائد المكونات الموجودة في العجة السورية
فوائد البيض:
- يحتوي البيض على الكثير من الفيتامينات ، وكثير منها ضروري لصحة الإنسان وجسم الإنسان ، مثل الفيتامينات:
- أ ، ب 5 ، ب 12 ، ب 2 ، ب 6 ، د.
- يحتوي البيض على العديد من المعادن كالكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم وحمض الفوليك والزنك.
- يعتبر البيض من الأطعمة الهامة لتعزيز وتحسين صحة الدماغ لاحتوائه على مادة الكولين والكولين ، وهي مواد كيميائية تساعد في الحفاظ على خلايا المخ وتضمن عملها بشكل طبيعي.
- يحتوي البيض على لوتين وزياكسانثين ، وهما نوعان من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية العين وحمايتها من تلف القرنية وإعتام عدسة العين التي قد تصيب العينين.
- يحتوي البيض على العديد من البروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان لبناء عضلات قوية ، ويعتبر البيض غذاءً مثاليًا ومناسبًا للحوامل لأنها يمكن أن تساعد المرأة الحامل على بناء خلايا الجنين في الرحم.
فوائد الكزبرة:
- يمكن أن يساعد البقدونس في الوقاية من عدوى أنواع مختلفة من السرطانات (مثل سرطان البروستاتا وسرطان الأمعاء وسرطان الثدي) ، وذلك بفضل محتواه العالي من مركبات الفلافونويد ، وخاصة الأبيجينين ، وهو أيضًا أقوى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات. أحد الأدوية.
- ثبت علميًا أن الكزبرة يمكن أن تقلل من التهاب المفاصل وتقلل من التورم الناجم عنها ، وذلك لأن الكزبرة تحتوي وتحتوي على كمية معينة من أحد الزيوت الفعالة جدًا في هذه العلاجات ، وهو مادة فعالة تسمى الأوجينول. مستوى.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكزبرة أيضًا على الكثير من فيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في تحييد الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض في جسم الإنسان.
- يحتوي البقدونس على الكثير من حمض الفوليك ، ويمكن لحمض الفوليك أن يقلل من تركيز الحمض النووي ، وبالتالي تدمير الأوعية الدموية ، لذا فإن تناول الكزبرة يمكن أن يحمي القلب والشرايين ويحافظ عليهما ، ويساعد أيضًا في تقليل فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
فوائد البصل
- يحتوي البصل على الكثير من فيتامين C والكروم ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم.
- يحتوي البصل على مادة قوية جدًا وفعالة تسمى كيرسيتين ، والتي ثبت أنها فعالة ولها تأثير في منع تعرض الإنسان لسرطان القولون وسرطان المعدة.
- وقد ثبت أيضًا أنه إذا تم تناول مزيج من عصير البصل وتحليته بالعسل ، فهذا يجعله أيضًا علاجًا فعالًا ضد نزلات البرد والحساسية الموسمية.
- يحتوي البصل على مضادات الهيستامين ، مثل الكيرسيتين ، التي ثبت علميًا أنها تفرز الهيستامين من خلال الخلايا المناعية ، وبالتالي تقلل الأزمة والحساسية ، ويمكن لهذه المادة أيضًا أن تزيد من توسع الشعب الهوائية في رئة الإنسان. هذا يقلل من فرصة حدوث نوبة صدرية حادة ويساعد أيضًا في الحصول على تنفس مقبول جدًا للمرضى المصابين بأمراض خطيرة.
- يحتوي البصل أيضًا على أليل ثنائي كبريتيد البروبيل ، مما يزيد من إفراز الأنسولين الحر في الجسم ، وهذا الهرمون ضروري لأنه ينظم مستوى الجلوكوز في الجسم.
- يحتوي البصل على أكثر من مادة مضادة للأكسدة ، وتتمثل دور هذه المواد المضادة للأكسدة في حماية الناس والوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، والوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين ، والحفاظ على صحة القلب ومرونة الأوعية الدموية وسلامتها.
- على الرغم من أن البصل وتناوله يمكن أن يجعل رائحة تجويف الفم كريهة وغير سارة ، إلا أن فوائده الحقيقية لصحة الفم هائلة ، لأنه يمكن أن يقضي تمامًا على أي بكتيريا ضارة موجودة في تجويف الفم ، مما يساعد على منع تسوس الأسنان.
ندعوك لقراءة موضوع كيفية صنع فيلم: كيفية صنع فيلم
سنعرض لك بعض أنواع العجة التي يجب أن تأكلها مع عائلتك:
طريقة العجة الشامية
هذه المكونات:
- 2 كوب لب كوسة مفرومة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة أو مفرومة
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة دقيق كبير
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة قرفة
- 0.5 كوب كزبرة مفرومة
- زيت القلي
كيف تستعد
- في وعاء صغير ، ضعي اللب والبيض والكزبرة في الملح والدقيق والقرفة ، ثم قلبي جيدًا.
- نضعهم معًا قليلاً ثم نضع الزيت في القدر حتى يسخن الزيت.
- استخدمي مغرفة أو أي ملعقة كبيرة لأخذ الكثير من الخليط ، ضعيها في مقلاة واقليها حتى يتحول لونها إلى الأصفر الذهبي ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى يتماثل اللون.
- تناول السلطة الخضراء مع البيض المقلي لزيادة القيمة الغذائية.
من هنا سنتعرف على موضوع كيفية صنع عجينة البيتزا: كيفية صنع عجينة البيتزا
بيتزا اومليت خضار
هذه المكونات:
- 2 بيض.
- عدة ملاعق زيت زيتون.
- 1 طماطم
- 1 فلفل بارد.
- بصل كبير.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- بعض بهارات الملح والفلفل.
- 0.5 كوب جبن شيدر أو جبنة موتزاريلا.
- بعض الخبز الشامي.
سرعة:
- يُقلى البصل أولاً ، ثم الفلفل ، ثم يُضاف إليه صلصة الطماطم وصلصة الطماطم والملح والبهارات والفلفل.
- نخلط البيض ثم نضيف الملح والفلفل ونضعهما على الخضار حتى يتجانسان.
- ضعي شريحة من خبز الأرز الرملي على البيضة واتركي البيضة مستوية.
- ضع الطبق على المقلاة واقلي البيض.
- أضف بضع شرائح من جبنة الشيدر أو جبنة الموزاريلا أو اللحم حسب تفضيلك وشهيتك.
- ضع الطبق في الفرن حتى يذوب الجبن وتأكد من أن الطبق يتحمل الحرارة.
- أخرجيها من الفرن وتأكدي من أنها مسطحة ومقطعة إلى مثلثات.
يمكنك أيضا عمل عجة مصرية:
طريقة عمل عجة مصرية
هذه المكونات
- 5 بيضات.
- رقم علبة البقدونس.
- هذا العدد هو نصف كوب دقيق.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- حفنة من الكزبرة.
- 1 طماطم
- أضف بعض الفلفل الأسود والملح.
- 1 شريحة فلفل حلو أو فلفل حار.
- قم بقرص بعض التوابل وفقًا لاحتياجاتك ومزاجك.
طريقة التحضير:
- ضع الوعاء على النار.
- بعد تقطيعه إلى حجم متوسط ، أضيفي القليل من الزيت وأضيفي البصل.
- ارفعي البصل عن الموقد حتى يبرد.
- نضع البيض وكل الخضار المحضرة بعد تقطيعها في وعاء عميق ونحتفظ بالدقيق للخطوة التالية.
- قلبي جميع العناصر جيدًا ، ثم اخلطي المزيج جيدًا وأضيفي الدقيق مرتين ؛ إذا كان الخليط جافًا وصلبًا ، صبي نصف كوب ماء أو أقل.
- يمكنك إضافة بعض الزيت أو السمن إلى صينية الفرن حسب الحاجة ، ثم صب خليط البيض المقلي فيه ، ثم وضع الصينية في الفرن حتى تنضج.
- بعد وضع العجة في الفرن لمدة 20 دقيقة ، يمكنك التأكد من نضج العجة عن طريق وضع شوكة في العجين في شكل مربع وفردها على طبق.
نوصيك بقراءة موضوع كيفية صنع الدجاج الألباني: كيفية صنع الدجاج الألباني
اومليت مصرى بالحليب
هذه المكونات:
- 2 ملاعق كبيرة ونصف دقيق كبير.
- 1/4 ملعقة خميرة.
- ربع كوب صغير بيكنج بودر.
- 3 بيضات.
- ربع كوب جبن مبشور.
- قطّعي ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب صغير زبادي.
- 1 طماطم متوسطة أو صغيرة.
- 1 بصلة صغيرة.
- بعض الفلفل الأسود والملح كما تحب.
كيف تستعد
- شغل الفرن واشعل الفرن ثم جهز الصينية وامسحه بالزيت النباتي أو السمن.
- ضعي كل هذه المكونات الجافة في وعاء عميق واخلطيها جيدًا مع الدقيق والخميرة والبيكنج باودر.
- في وعاء عميق آخر ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي القليل من اللبن والفلفل الأسود والملح.
- قطعي الطماطم والبصل ثم أضيفيها إلى البيض المخفوق.
- نضيف الجبن والزيتون الأسود إلى شرائح ، ثم يقلب جيداً.
- أضيفي الدقيق ببطء تدريجيًا ، ثم استمر في التقليب حتى تجد القوام المناسب للعجة.
- يُسكب هذا المزيج بالكامل في القدر ، ثم يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
“إذا كنت تحب الكزبرة ، يمكنك أيضًا إضافة نصف حزمة من الكزبرة إلى العجة.”
يمكنك أيضًا استخدام طريقة عجة البطاطس:
عجة البطاطس
هذه المكونات:
- 4 حبات بطاطس
- 1 عبوة بقدونس طازج.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطس ورشيها باستخدام آلة التقطيع.
- أضيفي البصل والبقدونس والبطاطس واخلطي هذه المكونات جيدًا.
- يقلب البيض ويضاف البهارات ويخلط جيدا
- نضع المقلاة على الموقد ونضيف الزيت النباتي للقلي.
- دع الزيت يسخن لفترة.
- نضيف خليط البطاطس حتى تتشكل دائرة كبيرة.
- ضعي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج ثم اقلبه.
- أخرجي عجة البطاطس بالبيض تمامًا من مصدر الحرارة ، ثم ضعيها في طبق مناسب وتناوليها ساخنة.
لمعرفة المزيد حول كيفية صنع جبن الرومي في المنزل: كيفية صنع جبن الرومي في المنزل
في مقالتنا ، قدمنا لك العديد من طرق العجة ، لذلك نوضح لك كيفية صنع العجة السورية ، ونوضح لك أيضًا كيفية صنع العجة المصرية وفوائد العناصر الغذائية المستخدمة في العجة وآثاره المفيدة على جسم الإنسان وصحة الإنسان ، مما يعني أن تناول البيض المقلي مفيد جدًا لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة وله قيمة غذائية كبيرة.
